“Look deep into nature, and then you will understand everything better “

(Albert Einstein)

מעט מאוד דברים טובים הביאה השנה תקופת החגים, ורבים מאיתנו מרגישים שכלום לא אותו הדבר. במידה רבה של צדק. ונגיף קורונה הארור מסרב להיעלם, ומטיל את צילו הארוך על כולנו. אלא שיש בכל זאת כמה דברים שממשיכים להיות אותו הדבר, ואפשר להנות מהם, גם כשמסביב הכל סוגר.

הרימון!

הרימון הוא אחד משבעת המינים ולבטח הבריא מבניהם. בחודשים הקרובים ימשיך לבצבץ הפרי הזה בערמה הקטנה שלו אצל הירקן או בסופר וייבחר על ידי אלה מאיתנו שיש להם את המוטיבציה ועזוז הנפש להקדיש דקות ארוכות כדי לקלף את הפרי ולחלץ ממנו את הזרעים שלו, ולהינות מכל הטוב שבא איתו. זהו פרי ייחודי. אני לא מכיר אף פרי דומה לו בעולם. אשמח אם מישהו ילמד אותי אחרת. הטעם שלו, אני מודה, לא ממש יכול להתחרות בפפאיה, אננס, קוקוס, בננה או אפרסק. יש פירות טעימים ממנו, אך אין טעים כמוהו.

בשיר השירים, פרק ד’, באווירה משוחררת למדי, שר שלמה המלך לאהובתו- “..כחוט השני שפתותיך ומדברך נאוה כפל הרימון רקתך מבעד לצמתך…שני שדייך כשני עפרים תאומי צביה…כלך יפה רעיתי ומום אין בך…מה יפו דודיך אחותי כלה…שלחיך פרדס רימונים עם פרי מגדים…”.

מפתיע לגלות שהרימון שייך רשמית למשפחת תותי-היער (BERRIES) הידועה בסגולותיה התזונתיות והרפואיות ועשיר מאד בקבוצת כימיקלים הנמצאים רק בצמחים הנקראת פוליפנולים. כימיקלים אלו הם חלק ממערכת ההגנה של הצמח על עצמו כנגד קרינת השמש וכנגד נזקים ומזיקים אחרים. ההנחה הרווחת היא שהפוליפנולים מגינים על הגוף שלנו בדיוק כמו שהם מגינים על הצמחים. חלק מהפוליפנולים נמצאים בכמות רבה בקליפות של פירות ומעניקים להם את צבעיהם העזים וזו אחת הסיבות שמומלץ לאכול צמחים בצורה מגוונת מלאה בצבעים. יש סוגים רבים של פוליפנולים. הידועים שבהם זכו לשמות שוברי שיניים כמו- קוורצטין, אנתציאנינים, רזברטרול, לוטאולין, קטכינים. דיאטות שעשירות בפוליפנולים עשויות להגן עלינו במידת מה משלל מחלות (1)שמופיעות בדיאגרמה למטה.  

הרימון, גיבורנו,  זכה למנת מחקרים הגונה למדי ברבות השנים (2). מחקר אחד קטנטן (3) נערך בארצנו הקטנטנה על ידי פרופסור מיכאל אבירם ועמיתיו מהטכניון שחוקרים שנים רבות את התועלת הרפואית הגלומה במזונות שונים. המחקר עקב אחרי קבוצת מטופלים עם חסימה טרשתית של עורקי הצוואר שלהם. שתייה יומית של מיץ רימונים הובילה לנסיגה משמעותית, לאחר שנה, בחסימות שלהם, לירידה בלחץ הדם שלהם ולשיפור השומנים בדם.    

לעיתים כשאני מתעייף מפריטת הרימון הידנית, אני נוהג להשתמש גם באבקת רימונים, אותה אני מוסיף לשיקויים שאני מכין לעצמי וליוגורטים שאני מכין לצאצאיי. דרך נוספת היא להשתמש ברכז רימונים ולהכין ממנו מיץ או לקנות בחנויות טבע מיץ רימונים סחוט מוקפא. ניתן כמובן גם לסחוט מיץ טרי או לקנות בדוכן מיצים אם יש בסביבתכם. אני מצאתי את האבקה כדרך הפשוטה והזמינה ביותר כי פעמים רבות אני קצת מתעצל. בשבוע האחרון למראה הרימונים האדומים הבוהקים גייסתי כוחות נפש וכמעט כל יום קילפתי, נברתי וחפרתי, וחילצתי גרגירי רימונים לרוב.

מחקר מעניין אחר  הראה שרימונים יכולים לעזור לנו בהגנה על העור מפני קרינת אולטרסגול מהשמש (זוכרים את הפוליפנולים שמגינים על הצמח מקרינת השמש?) (4). מרימונים מפיקים גם שמן הידוע בסגולותיו לשיקום העור והוא מופיע במוצרי קוסמטיקה רבים. הרימונים והקשר שלהם לאור השמש רלוונטיים מאד לתקופת הקורונה. עוד ועוד מתווספים להם מחקרים ( אחד האחרונים נעשה בארץ) התומכים בהנחה שרמות מספקות של ויטמין די בגוף מספקות הגנה בפני וירוס הקורונה (5). רובנו יודעים שכדי לייצר וויטמין די בגוף אנחנו זקוקים לפגיעה ישירה של קרני שמש בעורנו החשוף. רובנו  חוששים מאור השמש, מי בגלל הסכנה לסרטן העור ומי בגלל החשש מהיווצרות נזקי שמש אסתטיים- קמטים, כתמים, קילוף עור. האור הסגול, שהוא חלק מהספקטרום של גלי האור המגיעים מהשמש, אחראי גם ליצור וויטמין די אך גם למוטציות בדנ”א, שעלולות עם הזמן להידרדר לסרטן עור. מעטים יודעים שהאור הסגול  משמש גם, הפלא ופלא, לחיטוי ולסטריליזציה. בחדרי ניתוח משתמשים למשל במתקן המפיץ אור סגול לכול הכיוונים. האור הסגול פוגע בחיידקים וירוסים ופתוגנים אחרים וצולה אותם למוות תוך שניות. חלקיקי האנרגיה (פוטונים), המגיעים מהשמש במהירות האור תוך שמונה דקות לכדור הארץ, הם חיוניים ביותר לתפקוד תקין של כול מערכות הגוף. מחקרים רבים (5.5) מראים שחשיפה מבוקרת לשמש מונעת סוגי סרטן שכיחים כמו סרטן השד והמעי הגס כמו גם תורמים לשיפור מצב הרוח ולוויסות תקין של השעון הביולוגי שלנו. כדי לשפר את העמידות שלנו לקרינת השמש אנחנו יכולים להשתמש ב”מסנני קרינה פנימיים” ולא במסננים חיצוניים שמורחים על העור, שיעילותם שנויה במחלוקת והם עתירים בכימיקלים סינתטיים. צמחים חשופים לאור השמש באופן מתמיד ולכן פתחו לאורך האבולוציה מנגנונים המנטרלים את הנזק מחשיפה כל כך ממושכת.

אז הנה עוד מספר מזונות המכילים פוליפנולים שמגינים עלינו מבפנים מנזקי השמש על תאי העור שלנו(6). אני נוהג לצרוך אותם על בסיס יומי. כתה, כמזון או כתוסף:

  • פוליפנולים הנמצאים בתה ירוק– אלה נקראים קטכינים. בכוס תה ירוק יש כ 50-100 מ”ג מהם. זאת עוד סיבה לצרוך על בסיס יומי תה ירוק שלו סגולות רפואיות רבות.
  • פוליפנולים הנמצאים בגדילן מצוי (קוץ חד שנתי מאד נפוץ בארץ)- המפורסם שבהם הוא הסילימרין. מלבד הגנה על תאי העור יש לגדילן המצוי השפעות רבות על גופנו. הוא נחקר רבות בהשפעתו על הכבד. והוא חלק קבוע בפרוטוקול טיפולי שלי בבעיות כבד כמו כבד שומני או הפרעה באנזימי כבד.
  • פוליפנולים הנמצאים בענבים אדומים, יין אדום ותותי יער– אלה נקראים סטיליבנים. המפורסם בהם נקרא רזברטרול. הם מהווים חלק ממערכת החיסון בצמחים. בתוך גופנו הם יודעים לשפעל גנים המקושרים להאטת הזדקנות.

ולסיום כדאי להיזכר בעוד מזונות המכילים כימיקלים המגינים על עורנו מקרינת השמש:

  • מזונות עתירי ויטמין A–  גזר ועלים ירוקים. (7)
  • עגבניות ומלונים. אלה עתירים בכימיקל הנקרא ליקופן. נוגד חמצון זה מגן על העור וגם נחקר רבות ונמצא כיעיל במניעת סרטן ערמונית.(8,9)
  • דג סלמון– מנת סלמון מכילה כשני מ”ג של כימיקל הנקרא אזטקסנטין. כימיקל זה הוא בן דוד רחוק של ויטמין A. הוא מוצא את דרכו לסלמון דרך האצות הקטנות שהוא אוכל. האזטקסנטין מעניק לסלמון את צבעו הוורדרד. הוא נוגד חמצון רב עוצמה שנחקר  רבות . הוא מגן על העור (9) ויודע להגן ולשמור על העיניים שלנו מפני ניוון רשתית לאורך השנים (10). אני נוהג לצרוך אותו כתוסף כמעט כל יום.
  • צ’אגה- CHAGA היא פטרייה בצבע שחור הגדלה על קליפות עצים. מקורה ברוסיה והיא נחשבת לפטרייה רפואית מהשורה הראשונה. הכימיקל המעניין אותנו בצ’אגה נקרא מלנין והוא זה שנותן לפטרייה את צבעה השחור. זהו בדיוק אותו כימיקל המיוצר בגופנו כתגובה לשמש ומעניק לנו את הצבע הכהה יותר של השיזוף ובצפיפות רבה יותר אחראי לצבע העור של שחורים. יחד עם כימיקלים אחרים צריכת צ’אגה מגינה על העור שלנו במספר מנגנונים. אני משתמש באבקת צ’אגה ונוהג להכניס אותה כמעט כל יום לשיקוי היומי שלי.

כאשר אתם מחומשים בכימיקלים אלו אתם יכולים להיחשף יותר בצורה מבוקרת לשמש המיטיבה בייחוד בתקופה זו.

רוצה לקבל עידכונים נוספים?

שתף פוסט זה עם חבריך

שיתוף ב facebook
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin

13 מחשבות על “שנה טובה!”

    • שנה טובה,
      מאד משמח לקבל ממך חומר כל כך מעניין, כמו תמיד לומדים ממך הרבה.
      בקשר לרימון רציתי לברר פרט חשוב. ידוע שברימון יש כמות גבוהה
      של אשלגן. שאלתי היא אם יש תוצאה מעל הנורמה של פוטסיום בדם
      כדאי לצרוך רימון?
      תודה.

      הגב
  1. נוהגת לאכול את הרימון כאשר אני לועסת את המיץ אך את הגרעינים מניחה בצד.. כי אסור לי לאכול כל מיני גרעינים שומשום ועוד עקב דברטיקולוזיס שהתגלה לאחרונה בבדיקת קולונוסקופיה.
    ושאלה שניה , איך לצרוך את הגדילן לבעיית כבד שומני ?

    הגב
  2. תודה לך ד״ר אני שומעת הרצאות שלך והתחלתי לקפוץ הרבה , אני מזדהה עם הדרך שלך מאוד
    אשמח מאוד להגיע למרפאה שלך היכן אתה מקבל והאם אתה מקבל דרך מכבי שלי
    תודה ושנה טובה

    הגב
  3. לא כתבת על חומצת שומן מיוחדת שנמצאת דווקא בזרעי הרימון, משמשת כנוגד חימצון חזק עם השפעה מיטבית על המוח

    הגב
  4. היי דר’ הרלינג,
    תודה רבה על המאמר המעניין, המעשיר והמרענן את הידע!
    יש לי שלוש שאלות בעקבות המאמר:
    1. איזה יוגורט בדיוק אתה מכין לילדים שלך? (אני מניחה שזה לא על בסיס חלב עזים או כבשים)

    2. האם, לדעתך, אם אגביר את הצריכה שלי במזונות טבעיים העשירים בפוליפנולים, שציינת אותם במאמרך, אוכל סוף סוף להגיד שלום יפה לאסתמה שלי? (אסתמה קלה, תרופות במינון נמוך, אבל עדיין תרופות – סטרואיד קל ומרחיבי סימפונות)
    3. אם יש לי מלנומה לא פעילה מזה שנתיים וחצי, האם פטריית הצ’אגה בטוחה לשימוש עבורי?

    הגב
    • 1. אני מערבב כפית של חמאת שקדים עם כפית חמאת קוקוס עם חצי כפית דבש/מזון מלכות עם שליש כפית אבקת רימונית ועם קמצוף אבקה של פטרייה רפואית בשם ריישי. על העיסה שמתקבלת אני מוסיף את היוגורט ומערבב היטב עד למרקם חלק ומלמעלה אני שם כמה חתיכות של שוקולד מריר.
      2. למיטב ידיעתי אין מחקרים משמעותיים קליניים הקושרים פוליפנולים ספציפיים לטיפול באסתמה, יחד עם זאת תזונה שכזאת בהחלט תומכת בתפקוד תקין של מערכת החיסון ויכולה להיות חלק מאסטרטגיה כוללנית יותר לטיפול באסתמה.
      3. אין בעיה לגבי הצ’אגה, נהפוך הוא.

      הגב
  5. תודה רבה על העשרת היידע שלנו כיצד לשמור על הגופנפש שלנו!!
    האם ואיך לצרוך רימונים על בסיס יומיומי באופן שלא יעלה א הסוכר?
    אני עם סוכר גבולי ומאד שומרת.
    שנה טובה ומבורכת
    נאוה זיסקינד
    0522440038

    הגב

כתוב/כתבי תגובה

הספר מהפיכת הכושר הגופני

מאת ד"ר מיכאל הרלינג

באפשרותכם לרכוש מיידית ולקבל דיגיטלית או בדואר

דיגיטלי להורדה מיידית

הספר הדיגיטלי יגיע אליכם לקריאה באפליקציה בסמארטפון או טאבלט

ספר מודפס ישלח בדואר

הספר המודפס ישלח אליכם
הבייתה

מדריך התזונה לשורד המודרני

מאת ד"ר מיכאל הרלינג

המדריך כבר תיכף אצלכם! 50%

לקבלת המדריך, בבקשה למלא את פרטי כתובת המייל שלך וללחוץ על הכפתור

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב telegram
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב email